Witamina B1 jest rozpuszczalna w wodzie, alkoholu i kwasach. Chlorowodorek tiaminy, czyli sól witaminy B1 jest powszechnie używana.
Witamina B1 w organizmie człowieka pełni niezwykle istotne funkcje, takie jak uczestniczenie w procesach energetycznych, czy procesach neurofizycznych. Jest także konieczna w prawidłowości przemian metabolicznych zachodzących w organizmie. Niewystarczające jej spożycie może prowadzić do zaburzeń działania układu pokarmowego, czy też zaburzeń na gruncie neurologicznym.
WŁAŚCIWOŚCI:
- niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu
- zwiększa apetyt
- konieczna do właściwej pracy układu pokarmowego i nerwowego
- pobudza wzrost
- potrzebna dla odpowiedniego działania mięśni i serca
- poprawia odporność organizmu
- przyspiesza gojenie ran